葡萄酒中的單寧和果酸較易氧化,尤其是在葡萄酒開瓶后酒體與空氣接觸,在氧氣的作用下很多物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變。但是隨著氧化程度不斷地加快,香氣和酒體結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸消失。當(dāng)恰逢一次喝不完一瓶750毫升的葡萄酒時(shí),只要葡萄酒還沒有發(fā)生質(zhì)的變化,我們就要充分運(yùn)用。但如果開瓶后保存方法不當(dāng)或者時(shí)間過長(zhǎng),會(huì)在紅酒液表面出現(xiàn)一層灰白色的菌膜,它能將酒中的酒精變?yōu)榇姿?,使得酒發(fā)酸、嗆鼻,酒液變得渾濁。如發(fā)現(xiàn)有以上情況出現(xiàn),就表明酒已經(jīng)氧化,不能再飲用了。下面樅木小編為大家介紹一下關(guān)于葡萄酒開瓶后幾個(gè)不同時(shí)間段的小妙用,愛喝紅酒的小伙...
時(shí)間:2021-07-29
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