隨著紅酒被越來越多的消費(fèi)者普及，銷售紅酒的專賣店也越來越多，那么如何擺放店內(nèi)的紅酒才顯得專業(yè)而又起到保護(hù)紅酒的作用呢？下面就詳細(xì)的說說紅酒該怎么擺放才正確。
一般對(duì)紅酒有一定的了解的葡萄酒愛好者，可能認(rèn)為紅酒應(yīng)該平放，因?yàn)橐乐瓜鹉救稍锸湛s，造成空氣進(jìn)入，破壞酒液的整體風(fēng)味。但紅酒的分類有很多，是不是都適合平放呢~
橡木塞紅酒
氧氣對(duì)于紅酒來說是把雙刃劍，而橡木塞的作用就是更好的利用氧氣正面的效果，在葡萄酒裝瓶封口的那一刻，葡萄酒既需要微微透氣呼吸，天然軟木塞一般是整木做成，富有彈性，自帶小孔又不透水，它的微透氣性能夠保證葡萄酒正常呼吸。但是軟木塞也很脆弱，橡木塞過于干燥，會(huì)造成回縮，橡木塞和瓶口之間的縫隙變大，過多氧氣會(huì)進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，瓶?jī)?nèi)紅酒會(huì)造成酒液的醋化、變質(zhì)，所以天然項(xiàng)目塞的紅酒要平放。軟木塞與酒液“密切觸摸”，堅(jiān)持濕潤(rùn)脹大，起到封口效果。
紅酒平放或臥放適用于橡木塞封口的紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
軟木塞的起泡酒
那么使用軟木塞的起泡酒是否也適合平放呢？
平放可以增加軟木塞的濕度，保持其彈性和密封效果，那么軟木塞封口的起泡酒也適合平放吧？基于這個(gè)想法的朋友不在少數(shù)，起泡酒本身有一定的特殊性質(zhì)，其壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于外界大氣壓，能避免很多空氣趁虛而入，氧化酒液。同時(shí)二氧化碳又給軟木塞帶來一定的濕度，不必平放也能達(dá)到濕潤(rùn)橡木塞的效果，一般來說，起泡酒豎放是正確的姿勢(shì)。
軟木塞封口的起泡酒能夠豎放，因?yàn)榫破績(jī)?nèi)的氣壓遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于外界大氣壓，能避免很多空氣趁虛而入，氧化酒液。
螺旋塞豎放
在過去幾十年里，隨著澳大利亞葡萄酒在國(guó)際上日趨流行，螺旋蓋也逐漸進(jìn)入人們的視野。新世界產(chǎn)酒國(guó)，如澳大利亞，都對(duì)螺旋蓋情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗奖闶褂茫芊庑詷O好，生產(chǎn)成本低，非常適合用來密封新世界的果香型葡萄酒。而螺旋蓋封口的葡萄酒不像軟木塞那樣具有可以允許空氣滲透的微小縫隙，酒塞不會(huì)干燥縮小，也不會(huì)出現(xiàn)氧氣大量進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的現(xiàn)象，也因?yàn)槿绱耍寐菪w封瓶的葡萄酒放置就較為隨意些，在保存時(shí)不需要必須平放，可以直立存放，也可根據(jù)酒柜為所欲為擺放。
綜上所述，紅酒的擺放方式，需要根據(jù)紅酒的類型和酒塞兩個(gè)元素共同決定，不是一層不變的。紅酒擺放的小技巧你get到了嗎？
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