紅酒加盟之怎么品味紅酒
先，將品酒杯送到唇邊，悄悄吸飲一口酒。在該過(guò)程中，重要的是控制好吸人的酒量。一般以6~1Oml之間佳。酒量過(guò)多，不僅加熱的時(shí)間更長(zhǎng)，并且很難在口內(nèi)堅(jiān)持。相反，如果吸入的酒量過(guò)少，則不能濕潤(rùn)口腔和舌頭的整個(gè)表面，更無(wú)法品出紅酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量應(yīng)堅(jiān)持一致。否則，在品味不同的酒樣時(shí)，將失掉可比性。
接著，不要急著把酒吞下去，而是要使吸入的紅酒，均勻地在口腔內(nèi)散布。如此一來(lái)，才能使口腔內(nèi)的味覺(jué)細(xì)胞都能觸摸到紅酒，并使紅酒的味道在口腔中漸漸分散開來(lái)，從而發(fā)揮出一切味覺(jué)細(xì)胞的功能，對(duì)紅酒的質(zhì)量作出精確的評(píng)判。
當(dāng)酒與舌面充分觸摸時(shí)，嘴唇應(yīng)微張，輕嘆一口氣，使酒的香氣充溢整個(gè)鼻腔。然后要稍稍屏息，再將氣從鼻腔吐出。這時(shí)品飲者將會(huì)感覺(jué)到令人激賞的濃郁甘醇充塞著整個(gè)鼻腔。接下來(lái)再讓酒悄悄滑入嗓子，品其余韻。當(dāng)把口腔中的紅酒咽下以后，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，口腔中還會(huì)留下紅酒的余味。余味的長(zhǎng)短和舒適程度，也是鑒別紅酒口味的重要目標(biāo)。
